Usage guides
Cách pha cà phê phin ngon chuẩn vị tại nhà
Chỉ với chiếc phin quen thuộc và vài mẹo nhỏ về tỉ lệ, nhiệt độ nước và thời gian ủ, bạn đã có ly cà phê đậm đà, thơm béo ngay tại nhà.
Cà phê phin là cách pha truyền thống của người Việt, giữ trọn vị đậm và hương thơm đặc trưng. Chỉ cần nắm vài nguyên tắc cơ bản, bạn sẽ có một ly cà phê ngon như ngoài quán.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 25g cà phê rang mộc xay vừa (khoảng 3 muỗng cà phê)
- Nước sôi khoảng 92-96°C
- Phin nhôm hoặc inox, ly thủy tinh
Các bước pha
Cho cà phê vào phin, lắc nhẹ cho phẳng mặt rồi đặt nắp gài lên. Chan một ít nước sôi để ủ trong 30 giây cho cà phê nở đều — bước này quyết định độ đậm và mùi thơm.
Sau khi cà phê nở, rót thêm nước sôi đầy phin và đậy nắp. Cà phê sẽ nhỏ giọt từ từ trong khoảng 4-5 phút. Giọt càng chậm, vị càng đậm.
Mẹo: nước quá nóng sẽ làm cà phê bị đắng gắt, nước quá nguội lại nhạt và chua. 92-96°C là khoảng lý tưởng.
Thưởng thức
Uống nóng nguyên chất, thêm sữa đặc cho ly nâu đá, hoặc đổ ra ly đá đầy cho ngày hè. Bảo quản cà phê nơi khô ráo, tránh ánh nắng để giữ hương lâu nhất.
